Merlot
Variedad de racimo mediano piramidal, alado, se adapta a diferentes formas de conducción y poda, aunque prefiere las podas medias. Los racimos son cilíndricos, de tamaño mediano, con uvas de color azul negruzco. La piel es espesa y la pulpa jugosa y de sabor agradable. Produce vinos muy aromáticos.
La brotación es media, de sarmientos semirastreros con entrenudos cortos y vegetación equilibrada. La producción es abundante y constante, siendo mas productivo si la poda es larga que si la poda es corta. La maduración es de segunda época y la resistencia a las enfermedades es muy buena.
El vino es color rojo rubí bastante intenso y con sabor ligeramente herbáceo y alcohólico. Si se mezcla con cabernet se obtienen vinos de gran calidad. Al igual que con cencibel o tempranillo. Se trata de vinos aromáticos suaves, con tonos violetas, que marcan la cúspide de la elegancia varietal, y de crianza rápida.
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